|
|
Lahmacun ? Turkse Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bloem
1 theel gedroogde gist
5 eetl melk
2 eieren
zout
2 theel suiker
4 eetl boter (gesmolten en afgekoeld)
voor de vulling :
2 uien
1 kleine tomaat
2 eetl verse peterselie fijngehakt
2 eetl boter
1 kilo rundergehakt
zout & peper
paprikapoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Bereidingswijze:
Deeg:
Strooi de bloem in een kom en maak in de midden een kuiltje.
Doe de gist met de handwarme melk, de eieren, wat zout, de suiker en de gesmolten en afgekoelde boter in het kuiltje en kneed van de ingrediënten een samenhangend en soepel deeg.
Verdeel het deeg in stukken ter grootte van eieren en laat het onder een vochtige doek 10 minuten rijzen.
Vulling:
Pel voor de vulling de uien en snipper ze fijn.
Dompel de tomaat even in kokend water en trek er het velletje af.
Snijd de tomaat klein en schep de tomaat, de peterselie, de boter, de uien en het gehakt door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Afwerken:
Rol elke portie deeg uit tot een dikte van 1/2 cm en verdeel ze over 2 beboterde bakplaten. Strijk het vleesmengsel met een lepel op het deeg en laat het nog 5-10 minuten rijzen.
Bak de pizza`s midden in de warme oven in 20-25 gaar.
|
|
|